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盘点中国十大名菜，麻婆豆腐色香味俱全最受欢迎

小狼 • 行业百科 • 2022-09-23 12:51:12 •

中国不仅历史文化悠久，博大精深，更是有着许多闻名世界的美食。因为各地的民族文化风俗不一样，所以每个地域所主打的的菜系都不一样，近年来甚至吸引了许多的外国人前来中国，只为吃上一口地地道道的中国菜。下面小编就来为你盘点中国十大名菜，比起那些什么中国十大禁菜要正宗的得多。

一、麻婆豆腐

 

 

麻婆豆腐是四川的名菜，一听这“”麻婆“就会觉得这道菜的创始者肯定是个做饭有经验的婆婆，不然怎们会创造出如此好吃的豆腐。　麻婆豆腐作为中国十大名菜之一，是川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字，称之为八字箴言。

 

 

果不其然，这道菜是在清代同治年间由由成都万福桥“陈兴盛饭铺”老板娘陈刘氏所创。麻婆豆腐的外观色深红亮，红白绿相衬。一眼看去就能勾起人的食欲，看的时候口水都忍不住要流下来了。这样的名菜，怎么能不上榜中国十大名菜呢!

二、东坡肉

 

 

东坡肉属于浙菜菜系，不仅是杭州名菜，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一块二寸许方正形猪肉，一半肥肉，一半瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。相传1080年苏东坡最早在徐州创制，在黄州得到提高，在杭州时闻名全国，在中国十大名菜之中也非常受欢迎。

 

 

慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇 汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

三、宫保鸡丁

 

 

宫保鸡丁是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关。

 

 

后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。

四、北京烤鸭

 

 

北京烤鸭这一特种纯北京鸭的饲养，约起千年前，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。

 

 

即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

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