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绍兴的特色菜有哪些？绍兴菜十大名菜

小狼 • 十大排行 • 2023-08-18 09:47:33 •

绍兴是浙江省辖地级市，是一个历史悠久的城市。一方水土孕育一方美食，绍兴拥有丰富的文化和美食，有着独特的味道，有着不一样的鲜味，挑逗着大家的味蕾。那你知道绍兴的特色菜有哪些菜?下面就和小编一起看一看绍兴菜十大名菜，让我们详细来了解一下吧。

绍兴菜十大名菜

1、梅干菜焖肉

 

 

梅干菜焖肉是一道经典的绍兴菜。它选用猪肉和梅干菜，经过慢火焖煮而成。肉质鲜嫩，梅干菜的咸香味与肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。

2、清汤越鸡

 

 

清汤越鸡是绍兴菜的代表之一。[bai]它选用当地的土鸡，经过精心烹制而成。鸡肉鲜嫩，汤清淡而鲜美，口感极佳。

3、绍兴醉鸡

 

 

绍兴醉鸡是绍兴菜的招牌菜之一。它选用鸡肉，经过特殊的腌制和烹饪工艺而成。鸡肉鲜嫩多汁，入口即化，配上绍兴特产的黄酒，香气四溢。

4、清汤鱼圆

 

 

清汤鱼圆是一道清爽的绍兴菜。它选用新鲜的鱼肉，制成鱼圆，再配以清淡的汤底。鱼圆弹嫩可口，汤清淡鲜美，是一道受欢迎的汤菜。

5、绍虾球

 

 

绍虾球是一道精致的绍兴菜。[bai]它选用新鲜的虾仁，经过精心烹制而成。虾球鲜嫩可口，口感丰富，是一道受欢迎的海鲜菜品。

6、绍兴臭豆腐

 

 

绍兴臭豆腐是绍兴菜的特色之一。它选用优质的豆腐，经过特殊的发酵工艺而成。豆腐外酥内嫩，带有独特的臭味，是一道独特的美食体验。

7、黄雕醉黄鱼

 

 

黄雕醉黄鱼是绍兴菜的招牌菜之一。它选用新鲜的黄鱼，经过特殊的腌制和烹饪工艺而成。黄鱼肉质鲜嫩，配上绍兴特产的黄酒，香气扑鼻，口感醇厚。

8、绍三鲜

 

 

绍三鲜是一道经典的绍兴菜。[bai]它选用鲜虾、鲜鱼和鲜蟹肉，经过巧妙的搭配和烹饪而成。三鲜口感丰富，鲜美可口，是一道令人垂涎的海鲜菜品。

9、糟鸡

 

 

糟鸡是绍兴菜的传统名菜之一。它选用鸡肉，经过特殊的糟制和烹饪工艺而成。鸡肉鲜嫩多汁，糟制的香气和独特的口感令人回味无穷。

10、糟熘虾仁

 

 

糟熘虾仁是一道独特的绍兴菜。它选用鲜嫩的虾仁，经过特殊的糟制和烹饪工艺而成。虾仁鲜嫩多汁，糟制的香气和独特的口感令人难以忘怀。

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