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扬州最有名的6道美食：扬州狮子头上榜，蟹黄汤包排第一

小狼 • 十大排行 • 2023-08-28 09:09:49 •

扬州地处于江苏的中部，它是一个充满诗情画意的城市，这里有很多的名胜古迹，令人流连忘返。扬州还曾被评为“世界美食之都”，这里的名吃和名食实在是太多了，你知道杨州最出名的美食?今天小编就给大家推荐扬州最有名的6道美食，吃货们赶紧来看看吧!

扬州最有名的6道美食

1、蟹黄汤包

 

 

蟹黄汤包是江苏扬州当地非常有名的一道特色美食。[bai]刚从笼屉里蒸制出来的汤包冒着腾腾热气，香气更是扑面而来。吃蟹黄汤包讲究以经典的吃法，细细的品味。准备一根吸管插入汤包之中吸吮一口，刹那间浓郁的蟹黄香气在舌尖绽放。待汤汁喝完，连皮带馅一同放入口中。只觉得劲道十足，香醇味厚。是一道清雅多滋的美味佳肴。

2、大煮干丝

 

 

大煮干丝是登上国宴的一道菜品。将简单的食材做出不简单的味道是淮扬菜独树一帜的观念。大煮干丝便是其最好的代表。一道经典上乘的大煮干丝，不仅要厨子掌握精湛的刀工，也要厨子对火候的细致把控。经过厨子的繁琐炮制，一道金黄诱人，香气扑鼻的大煮干丝便闪亮登场。成菜不仅吃上去鲜美可口，而且富含营养，软嫩多滋。是一道老少皆宜的美食。

3、扬州葫芦鸭

 

 

扬州葫芦鸭不光造型独特，而且美味可口。在清朝乾隆年间，更是宫廷的御膳美食。在厨子出神入化的刀工之下，鸭子如庖丁解牛般的拆开来。再将先前切好的笋丁，蘑菇丁等八种食材塞入鸭子的腹腔当中即可。将处理好的鸭子下入油锅直至金黄捞出，再放在卤汁当中文火慢炖。成菜看上去色泽红润，吃起来更是香酥软烂，鲜香四溢。

4、扬州狮子头

 

 

扬州狮子头是开国宴席上的热菜之一，也是淮扬菜系闻名天下的招牌菜，[bai]松而不散，入口即化，鲜香味厚便是对它最大的褒奖。在扬州，这道菜更是商务宴请上最拿得出手的一道美食。如果说风味是一幅画，那么狮子头便是雅致淡远的江南水墨画。在对食材的严谨选择之后，制作而出的菜品是为世人所津津乐道的传奇美味。

5、清蒸鲥鱼

 

 

俗话说烟花三月下扬州，三月的扬州不光有美景，也有鲜美多滋的清蒸鲥鱼。这道菜将淮扬菜追求食材的鲜活理念体现的淋漓尽致。清蒸鲥鱼也讲究食材的本味，成菜不关看上去格调高雅，吃上去也更是鲜香美味，软嫩爽口。

6、拆骨鱼头

 

 

你知道一个花鲢的鱼头有多少块骨头吗?做拆骨鱼头的师傅一语道出67块。拆骨鱼头是扬州一道历史悠久的菜品。制作的时候尤其考验厨子的耐心。拆骨鱼头又叫作鱼头赛海参。可见这道菜品营养不经丰富而且美味可口。将拆好的鱼头同火腿等食材一同炖煮，成菜不仅汤汁乳白，吃上去更是咸香适宜，是一道不可多得的美食。

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