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慈禧最爱吃的十道菜：清汤虎丹上榜，清炖肥鸭居首

小狼 • 十大排行 • 2023-09-14 23:51:39 •

想必大家都听说过慈禧太后对吃的很讲究了，据说用餐的场面非常的大，有的不合口味的就会受处罚，所以很多厨师在这方面更是绞尽脑汁，不过也有很多菜是慈禧非常满意的，你知道慈禧喜欢吃的菜有哪些吗?现在小编为大家介绍慈禧最爱吃的十道菜，感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!

慈禧最爱吃的十道菜

1. 清炖肥鸭

 

 

这道菜是慈禧太后每顿必吃的一道菜，[bai]光是做出这个菜就要两三天的时间，鸭子要放在罐子里面炖两天再蒸到肉酥骨烂。整道菜非常入味。

2. 烤乳猪

 

 

烤乳猪是现在非常流行的一种美食做法种类也比较多，[bai]这道菜在当年自己太后也是特别喜欢吃的，一般有宴会的时候可以吃这道菜。

3. 樱桃肉

 

 

樱桃肉是慈禧比较喜欢吃的一道菜，里面是用樱桃加上猪肉制作而成，据说做这道菜要三个小时以上，需要把鹰头的甜味焖进肉里，然后再把樱桃的残渣去掉，把樱桃肉打成果汁，再淋在肉上面。

4. 西瓜盅

 

 

这道菜是用西瓜皮把里面的瓤取出来之后，然后放进去各种食材，小火慢慢炖，煮有清热解腻的效果，味道鲜美，不光刺激，太厚喜欢吃，连光绪也是特别喜欢吃的。

5. 挂炉烤鸭

 

 

这道挂炉烤鸭可以说是慈禧太后的最爱，但是公平的做法跟民间的肯定有所不同，不过没有详细的记载。

6. 清汤虎丹

 

 

这道菜现在是没人能够吃得上的。当年慈禧太后是用年幼的雄性东北虎的睾丸制作，把牡丹放在汤里面炖半个时辰。然后把外面的皮去掉，鲜肉在配上菜一起吃，只有皇室才能吃到。

7. 北京油鸡

 

 

这道菜流传的历史比较悠久，也是他当年自己太后特别喜欢吃的一道菜，不仅太后娘娘喜欢吃，很多王公大臣公子哥也都很喜欢吃。

8. 桂花鱼翅

 

 

这道桂花鱼翅是吃一台后非常喜欢吃的一道菜，[bai]因为慈禧喜欢桂花，所以在很多地方都大量种植桂花，做出来的菜口感香甜。

9. 茯苓饼

 

 

茯苓饼是属于滋补菜肴，慈禧太后晚年的时候特别喜欢吃这道菜。有补脑健脑的作用，还能够促进食欲。

10. 白斩鸡

 

 

白斩鸡现在在民间流传的也很广，当年慈禧太后也是特别喜欢吃这道菜，做法很简单，但是需要耗费很长的时间。

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